煮苹果一般需要十五到二十分钟，苹果要切小块更省时，水开后放苹果煮透。火候别太大，保持中小火就行，时间到了就能吃。苹果大小不同时间差两三分钟，比如小苹果十分钟够，大苹果得二十分钟。

煮苹果这个时间主要看苹果大小和水量多少。苹果直径超过五厘米的得二十分钟，直径三厘米的十五分钟差不多。水量要没过苹果两指高，水开了再放苹果，这样不容易糊锅。根据《家庭厨房指南》的数据，苹果煮到软烂需要让果胶充分析出，这时候火候不能太大，否则容易煮烂。比如煮大苹果时，前五分钟保持大火让苹果裂开，之后转中小火慢慢炖，这样既省时间又保证口感。水量不够的话苹果会浮起来，得加三次水才能煮透，这样总时间会多五分钟。可能会把"五厘米"听成"五分米"，或者把"两指高"说成"两指宽"，但实际水量差不了太多。