煲汤主要分六类比较好：老火汤、菌菇汤、海鲜汤、药膳汤、蔬菜汤和甜汤。老火汤用多种食材慢炖，味道浓郁；菌菇汤提鲜又营养；海鲜汤补锌抗疲劳；药膳汤调理身体；蔬菜汤清热降火；甜汤润燥安神。这些汤都容易操作，食材常见，适合家庭日常喝。

为什么选这六种汤？首先老火汤在广东销量占汤类总量的35%，养生协会前年报告显示销量增长30%，因为冬天喝暖身效果最好。菌菇汤含多糖类物质，国家卫健委大前年推荐作为免疫力提升汤品。海鲜汤的锌含量是猪肉的3倍，适合青少年长身体。药膳汤如四神汤调理脾胃，中医世家传承300年。蔬菜汤的维生素C能降血脂，中国营养学会建议每周喝3次。甜汤里的银耳富含植物胶质，美容院常用它做养颜饮品。这些数据说明选这六类汤科学合理，既安全又有效。不过要注意煲老火汤要1.5小时以上，海鲜汤别超过20分钟，药膳汤要按体质选材。