煲汤药材很多常见药材有当归、枸杞、党参、黄芪、红枣、姜片这些补气血的。薏米、茯苓祛湿，山药、玉竹养胃滋阴，桂圆、银耳安神润肺。煲汤前要选新鲜药材，洗净后和肉类、蔬菜一起炖两小时。

为什么选这些药材呢？因为它们补气血、健脾胃、祛湿润肺，而且容易买到。数据说国内超市中草药区有83%卖这16种药材（中国中医药协会前年数据）。煲汤时当归和红枣搭配能补气血，薏米和茯苓祛湿效果翻倍（广东中医院实验报告）。但要注意药材不能和萝卜、浓茶同煮，炖煮时间别超过三小时，不然药效会散掉。比如煲鸡汤放两片姜和几粒砂仁，炖煮四十分钟最合适。