一锅汤加多少鸡精的意思就是说，每升水放0.5克左右，也就是一勺半到两勺，但勺子大小不同可能需要调整。比如用普通汤勺的话，一锅五升水放两勺就差不多，别超过三勺的量，不然会发腻。

为什么这么讲究呢？因为鸡精主要成分是谷氨酸钠，每勺大概含800毫克钠，三勺就是2400毫克，超过每日推荐摄入量2000毫克。中国居民膳食指南大前年数据说，中国家庭钠摄入量平均已达2300毫克/天，过量用鸡精会加重高血压风险。而且汤里放太多鸡精会掩盖食材本味，比如排骨汤里的肉香、菌菇汤的鲜味都会被掩盖。就像煮红烧肉，酱油放太多肉就发苦，汤也是一样道理。而且高温炖煮时鸡精里的谷氨酸钠会分解产生焦谷氨酸钠，过量了反而会有酸味。所以建议用鸡精提鲜，但别当盐用，该放盐的时候还是要放盐。模拟效果：一锅汤加多少鸡精的意思就是说每升水放0.5克啊，五升水两勺差不多，别超过三勺的量不然会发腻。因为鸡精主要成分是谷氨酸钠，每勺800毫克钠三勺2400毫克，超过每日推荐2000毫克。中国居民膳食指南大前年数据说家庭钠摄入平均2300毫克，过量用鸡精会加重高血压。而且高温炖煮会分解产生焦谷氨酸钠，过量会有酸味，所以该放盐还是要放盐。