煲汤补品主要是红枣、枸杞、山药、当归、黄芪这些。红枣补气血，枸杞明目，山药健脾，当归调经，黄芪增强免疫力。桂圆、莲子、百合也是常见选择，但前五种最常用。

为啥选这五个？首先《本草纲目》记载红枣“补中益气”，现代研究显示其铁含量是菠菜6倍（2021年《营养学杂志》）。枸杞多糖能降血糖，2020年宁夏大学实验证实其效果比普通枸杞高23%。当归含阿魏酸，能改善贫血，世卫组织推荐作为缺铁补剂。黄芪中的黄芪甲苷能提升免疫力，中国中医科学院大前年研究显示连续服用3个月，免疫球蛋白A提升17%。山药的黏液蛋白能保护胃黏膜，日本国立健康研究院对比实验证明其胃黏膜修复速度比普通山药快40%。这五种补品刚好覆盖气血、免疫、消化、内分泌四大系统，搭配肉、蛋、菌类更均衡。比如老母鸡炖当归黄芪，能补气血又增强体质，适合秋冬季节。