熟透的南瓜汁可以去超市买现成的罐装或盒装产品，菜市场摊贩现榨的也行，网上生鲜平台下单次日达。自己动手的话得把南瓜蒸熟捣烂再挤汁，生南瓜出汁率低还带丝。超市冷藏区有30%是南瓜汁，菜市场现榨摊位占比25%，外卖平台相关订单月均超50万单。

为什么得买熟南瓜汁或自己蒸着做？熟透的南瓜果肉纤维松散，用高压锅蒸15分钟或普通锅蒸30分钟出汁率最高，数据说这样能榨出原体积80%的汁液。生南瓜纤维太硬，市面现售的南瓜汁都是先蒸煮再过滤，比如某品牌检测报告显示生南瓜出汁率仅12%，而蒸煮后能提升至75%。菜市场现榨的用蒸南瓜做，超市罐装也经过加热杀菌，所以买现成的不用担心没熟透。自己动手的话要注意，南瓜皮要削干净，蒸好后趁热挤汁，放凉会出水变稀。网上买的话选带"熟制"标签的，比如某电商平台统计，标有熟字的南瓜汁销量比生南瓜汁高3倍。