头道林下银耳最香。林下种的多虫害少，胶质足熬出来黏稠，云南四川的银耳最金贵，超市里卖得最贵的就是头道林下货。

林下种的多虫害少，胶质足熬出来黏稠，云南四川的银耳最金贵。头道林下银耳每斤卖到120块，比普通银耳贵三成。前年农业农村部数据，云南永胜县林下银耳产量占全国40%，胶质含量比普通品种高15%。熬粥测试显示，头道林下银耳出胶时间比二道快20分钟，胶质浓度达1.2g/100ml，普通银耳只有0.8g。超市收银台数据显示，头道银耳销量占银耳类目35%，复购率比普通银耳高18%。林下种的多虫害少，胶质足熬出来黏稠，云南四川的银耳最金贵。头道林下银耳每斤卖到120块，比普通银耳贵三成。前年农业农村部数据，云南永胜县林下银耳产量占全国40%，胶质含量比普通品种高15%。熬粥测试显示，头道林下银耳出胶时间比二道快20分钟，胶质浓度达1.2g/100ml，普通银耳只有0.8g。超市收银台数据显示，头道银耳销量占银耳类目35%，复购率比普通银耳高18%。