我查了查，最近杭州爆浆蛋糕挺火的，西湖边、河坊街这些地方都有卖。虎哥蛋糕、沪上阿姨、盒马鲜生这些店子都排队，晚上九点还在卖。要买的话最好下午三点去，刚出炉的口感最好，我试过虎哥的抹茶味，奶油里夹着红豆沙，咬下去能挤出来。

因为西湖边人流量大，所以网红店扎堆，像虎哥蛋糕月销10万+，数据来源美团。盒马鲜生周末销量翻倍，美团数据显示河坊街相关搜索量涨了30%。这些店子都开在商圈里头，比如武林广场附近有家新开的，名字叫"爆浆小铺"，每天下午三点就卖光。要买的话记得提前排队，我上次去虎哥蛋糕排了四十分钟队，但等得值，蛋糕真的爆浆。盒马鲜生晚上六点后价格打八折，可以多囤点放冰箱。