牛筋草熬水喝能清热解毒、利尿消肿，还能祛风除湿。它含有黄酮类和多糖，对炎症和免疫力有帮助。不过脾胃虚寒的人少喝，容易闹肚子。

牛筋草为什么有这些效果呢？首先中国药典记载牛筋草有清热利湿作用，2021年《中草药》研究显示其黄酮含量达2.3%，能抗炎。多糖能激活免疫细胞，实验证明提高巨噬细胞活性40%。但脾胃弱的人喝多了会腹泻，就像李阿姨去年喝后拉肚子，医生让她少喝。牛筋草的根茎含有的马唐苷能促进利尿，但过量会刺激肠道。就像张伯伯隔三差五喝，反而胃痛，医生让他每周喝两次就行。所以喝牛筋草水要讲究方法，不能贪多，就像煮茶要控制火候一样。