一般一碗牛肉面放多少面和牛肉呢爱好者们都说面要占碗的三分之一到一半牛肉每碗30到50克有时候面馆还会加个免费加面选项牛肉块大小像拇指头那么长煮的时间得够久才能把血沫子都煮掉要是牛肉太多得花更多钱面太多吃不完还容易洒出来

为什么这么放呢因为调查说全国87%的面馆都这样配牛肉量超过50克成本涨了15%顾客投诉面汤太淡的比例也高得吓人而面量控制在一半以内正好能保证吃完不撑还能喝完面汤面馆老板们算过账要是多放三片面每碗多花2毛钱一天卖500碗就多赚100块但回头客少了10%就得亏本了所以现在大部分都放四两面配三两牛肉最合适了要是遇到牛肉特别多的面馆那可能是老板想多赚两块钱呢