煮虾完啦加酱油姜蒜白胡椒粉香油拌匀撒葱花热油淋香喷喷。先放酱油让虾肉入味再撒蒜末姜末白胡椒粉提香淋香油葱花用热油浇一下香味直接翻倍。这样拌的虾又入味又香还不会太干。

为啥这么好吃呢因为酱油里的氨基酸遇到姜蒜的挥发性物质就像化学反应一样让鲜味翻倍白胡椒粉让虾肉更嫩香油的香气直接钻进鼻子里有研究说这样拌的虾比直接吃多吸收30%的营养。其实煮完虾别急着吃先放凉5分钟再拌更入味。比如我上次试过直接拌发现虾壳都沾上调料了不好吃。热油浇的时候要等油温六成热再淋不然葱花会焦。数据来源《中国烹饪科学》大前年夏季刊。