螃蟹贵主要有三方面原因。首先养蟹的人工费贵得吓人，每只蟹要喂三个月，每天喂食量占蟹体重三成。其次蟹肉产量低，一只两斤重的蟹只能出四两肉，得养十只才能有半斤肉。再就是运输损耗大，从码头到市场要转三趟车，每趟损耗五分之一。

因为养蟹是门烧钱生意，每只蟹养殖成本要30块，人工成本占六成。比如前年养蟹人工费涨了8%，现在养十只蟹光人工就要花2400块。而且蟹是季节性产品，每年十月到次年三月才能捕捞，中间要养三个月才能上市。运输环节更夸张，冷链车运输损耗率15%，到批发市场又损耗5%，到零售店又损耗5%，一只蟹从码头到摊位至少损耗25%。再加上品牌包装，好的蟹礼盒溢价能达到30%。比如阳澄湖大闸蟹每斤零售价600块，养殖成本才80块，中间差价四成以上都给了品牌和流通环节。