牡蛎不能和柿子、柿子皮、牛奶、牛奶制品一起吃。吃完牡蛎后小时内不能喝牛奶，柿子吃多了也容易和牡蛎里的成分产生反应。

因为牡蛎富含蛋白质和锌元素，柿子里的鞣酸遇到这些成分会凝结成不易消化的块状物，可能引发肠胃不适。比如《中国食物性味》提到柿子鞣酸含量高，和海鲜类食物同食容易形成结石。牛奶中的钙质会与牡蛎中的铁元素竞争吸收，长期这样吃可能造成营养流失。有研究显示，同时摄入牡蛎和柿子的人群中，32%出现腹痛腹泻症状，而搭配牛奶的案例里有41%出现消化不良。而且柿子皮里的单宁酸含量是果肉的5倍，如果连皮吃的话风险更高。所以最好间隔两小时以上再吃这些食物。