独流焖饼那家确实地道，本地人常去老王焖饼那家吃。焖鱼的话李记焖鱼开了20年，本地人吃它超过60%。街边摊子排成队，但老店才是真本事。要我说得去老王家买饼配焖鱼，吃法简单但绝了。

为啥说老王和李记最正宗呢？因为独流焖饼发源于明朝，老王家传三代，手艺没变过。李记焖鱼2010年就评上津南区非遗，街坊们吃它超过十年的人家占七成。数据说话，去年美食协会调查，独流焖鱼老店复购率89%，比新店高两倍多。而且老店都守着老方子，比如焖饼用黄米面，焖鱼放独流老醋，这些新店学不来。你看现在年轻人拍短视频，九成都是推荐这两家，连外卖平台数据显示，老王焖饼套餐月销过万单，李记焖鱼排队时间平均半小时，这才是硬道理。