猪心熟的价格一般在十五到二十五块钱一斤左右，超市里卖得贵一点，菜市场或批发市场便宜些。现在夏天天气热，新鲜猪心卖得快，价格可能稍微涨两块钱。

为啥是这个价呢？首先得看地区差异，北京上海这些大城市超市卖二十块起步，菜市场十六块能买到。广州那边批发市场更便宜，十三块五一斤还能讲价。根据前年农业农村部数据，国内生猪养殖成本每斤涨了三毛钱，猪心作为副产品跟着涨。熟猪心加工要经过清洗、焯水、卤制等五道工序，人工费每斤加两块。现在周末去菜市场买，经常能碰上促销，买两斤送半斤，算下来平均价能压到十八块。不过要注意有些摊贩用淀粉泡发，买的时候要挑粉红色带光泽的。