猪的大骨头就是猪腿上的骨头，像猪腿弯那根粗的，多，炖汤补钙最好。因为大骨头里的和钙质多，炖煮后更容易释放到汤里，适合补钙。比如猪腿骨每100克含钙量约300毫克，比猪排骨高15%，而且里的胶原蛋白能帮助钙质吸收。

因为大骨头里的和钙质多，炖煮后更容易释放到汤里，适合补钙。比如猪腿骨每100克含钙量约300毫克，比猪排骨高15%，而且里的胶原蛋白能帮助钙质吸收。不过要注意火候，小火慢炖2小时才能把钙质都煮出来。比如有人测试过，大火炖30分钟钙溶出率只有40%，小火炖2小时能到75%。所以老一辈说“骨头汤补钙”其实是有道理的，但得炖够时间。