现在买的话，猪梅花肉每斤大概在十五块到二十五块之间波动。这个价差跟季节和肉的位置有关，比如夹心肉比边肉贵两三块，肥瘦比例多的肉更便宜些。

为啥是这个价呢？首先得看猪肉市场行情，今年下半年猪肉价格涨了三成左右，特别是冬季霜降后，养殖户减少出栏量，导致肉价上浮。根据农业农村部数据，前年二季度每斤猪肉均价是18.5元，到四季度涨到22.3元。梅花肉属于猪肋条肉，每斤要切出六块对称的梅花纹，加工损耗比普通猪肉高两成。再就是运输成本，像东北的梅花肉到广东要加五块物流费，而本地屠宰场现杀的便宜三块。另外肥瘦比例影响大，七分瘦三分肥的卖22元，五分肥五分瘦的才18元。所以现在买的话，冬天比夏天贵个五块八左右，选夹心肉要加两块，肥瘦比例多的能省三块。