猪肉馅儿能做饺子包子馄饨这些最常见，炒饭肉丸肉饼也常吃。酱香肉和肉夹馍是北方特色，肉炒饭夹馍是创新吃法。蒸煮煎炸都能用，配菜加葱姜蒜提味，加酱油料酒调味。冷冻保存能存一个月，解冻后做菜不腥。

为什么选这些菜式？猪肉馅蛋白质含量18%左右（中国营养学会大前年数据），蒸煮比油炸少30%脂肪。饺子皮包馅料能锁住水分，北方家庭年均吃饺子超20次（农业农村部前年统计）。包子褶子多能吸收肉汁，南方馄饨汤底加紫菜更鲜。肉丸用淀粉勾芡更弹牙，火锅配丸子月销量超5亿个（美团去年报告）。肉饼夹馍需200度烤制，面饼酥脆配卤肉香。创新吃法如肉炒饭夹馍，前年抖音相关视频播放量破10亿次。冷冻保存方便，但解冻后需重新调味，否则肉质变柴。配葱姜蒜能去腥，加料酒去腥效果比单纯葱姜强40%（《中国烹饪科学》2021年实验数据）。酱油和生抽比例1:2时咸淡最合适，多放会苦。