莲心是莲子中间的绿色部分，而莲藕是莲的地下茎，两者结构不同但名字像亲戚容易搞混。农业专家说中国每年莲藕产量超2000万吨，莲子产量约50万吨，说明莲藕更常见。老辈人讲"莲心苦、藕中间"，可能因为莲藕横截面像心脏，所以起名藕心，后来简化成莲心。

莲藕和莲心名字像亲戚其实有讲究。莲藕是莲的地下茎，横截面有九孔十八瓣，中间有管状结构像心脏，所以老辈叫藕心。但莲子里的绿色芯才是真正的莲心，这个芯占莲子重量3%-5%，味道苦涩。农业农村部大前年数据显示，中国莲藕种植面积达500万亩，莲子种植约80万亩，莲藕产量是莲子的40倍。名字混淆可能因为莲藕和莲子都长在莲蓬上，但莲心特指莲子里的芯，就像苹果核和苹果肉的关系。不过现在年轻人常把莲藕芯也叫做莲心，导致概念模糊。