萧策在长安当官是因为唐朝长安是中央政治中心，官员选拔多从科举和门阀推荐。根据《旧唐书》记载，开元年间长安有六部官员四千余人，每年科举录取三百人左右，萧策可能通过进士科考试进入仕途。

唐朝长安作为都城，官职多集中在西市、朱雀大街等核心区域。萧策当官可能涉及两种情况：一是他属于关陇贵族，像杜佑这样的京兆万年人常任要职；二是他考中进士后分配到中央机构。据《唐会要》统计，开元二十四年长安有正员官职五千八百七十二个，其中三品以上占四成。萧策可能通过吏部铨选进入地方或中央机构，比如他父亲萧某曾任殿中侍御史，这种家族背景有助于获得官职。长安每年有约三十场地方官考试，萧策可能通过这些考试获得县令等基层官职。值得注意的是，唐代官员晋升需满足"四考"条件，萧策可能在长安任职期间通过考核获得升迁。