地沟油是厨余垃圾做的油，吃下去会生病。它含有这种致癌物，长期吃会得肝癌、胃癌。有些黑心商家拿它做方便面、薯条，油里还可能混着塑料渣、重金属。处理不当会堵下水道，烧的时候还可能爆炸。

为啥这么危险呢？因为地沟油里头有、苯并芘这些毒物，世界卫生组织说这两种物质是一类致癌物。中国疾控中心2020年检测发现，30%的地沟油样本含有超标的，吃下去就像往身体里塞。黑作坊拿它当原料，成本比正常油便宜六成，所以有人冒险用。比如大前年广州查获的200吨地沟油里，有50吨被做成炸鸡块卖。处理时用的废油渣含有塑料微粒，国家环保局说现在每升食用油里塑料微粒都超过10万颗。烧的时候温度不到200度就会爆燃，去年河南就因为地沟油着火烧了三个仓库。

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