放阴凉处别放太阳下，用网兜装瓜，单独放别和其他水果挤一起。切开的瓜瓤要覆保鲜膜，放冰箱冷藏别超过三天。夏天高温天最好用冷藏柜，温度控制在十度左右。

为什么这么保存呢？首先放阴凉处能降低瓜瓤呼吸产生的热量，实验数据说温度每降五度，保存时间能延长两倍。网兜装瓜像给西瓜穿透气衣裳，中国农科院大前年研究显示，这样保存的瓜皮霉变率比普通装法低40%。单独放是怕其他水果的乙烯气体催熟瓜肉，美国农业手册记载，混放会让西瓜提前软烂。切开的瓜覆膜就像给伤口贴创可贴，保鲜膜能锁住85%的水分，延长腐败时间。冷藏温度十度左右最关键，超过这个温度细菌繁殖速度翻倍，就像煮开水杀菌一样，低温就是天然防腐剂。不过要注意的是，放冰箱前瓜要擦干表面水珠，带水的瓜容易在冷藏柜里结霜，霜层反而加速腐烂。