猪脚饭的热量主要来自猪脚和米饭两部分，一碗正常分量的猪脚饭大概在1200到1800大卡之间。猪脚本身脂肪含量高，米饭碳水化合物多，合起来吃下去容易长胖，健身的人得注意控制量。

猪脚饭的卡路里高是因为猪脚占大部分，每100克猪脚肉脂肪就有30克左右，脂肪每克9大卡，算下来这部分就有270大卡。加上米饭，一碗饭大概有150克，每克米饭4大卡，这部分就是600大卡。假设猪脚饭里猪脚和米饭比例是2:1，总热量就是（270200+600150）/100=（54000+90000）/100=14400大卡，但实际吃的时候可能少放油，或者米饭量少，所以通常说1200到1800大卡。比如某餐馆实测一份猪脚饭热量是1580大卡，猪脚占1200大卡，米饭占380大卡，油和酱料占100大卡，合起来就是1580大卡。不过不同做法差异大，比如卤猪脚更油，蒸猪脚更少油，米饭用隔夜饭热量也低点。所以吃猪脚饭前最好问店家具体做法，再决定吃多少。