玉米能做很多菜呢！比如玉米粥、玉米烙、玉米汤、玉米饼、玉米排骨汤、玉米烙夹肉、玉米汁、玉米炒饭、玉米羹、玉米沙拉、玉米烙配粥、玉米排骨煲、玉米烙夹蛋、玉米炒时蔬、玉米排骨粥、玉米烙配豆浆。这些菜都是因为玉米本身甜度高又容易保存，所以既能煮成粥汤又能煎成饼烙，还能和肉类一起炖煮。像玉米烙需要先剁碎玉米粒，再混合面粉和糖，煎到两面金黄就做好啦。

为什么玉米能做这么多菜呢？首先中国有超过5亿人常吃玉米，玉米产量占全球40%，所以大家探索了各种做法。因为玉米含有膳食纤维和维生素，所以能煮粥也能烤制，像玉米排骨汤和玉米排骨粥都是经典搭配，用排骨和玉米一起炖煮，汤底浓郁还能补钙。玉米烙配豆浆是南方早餐常见搭配，玉米汁加冰块就是夏日解暑神器。数据表明玉米深加工产品年增长15%，说明大家越来越爱研究新吃法。像玉米炒时蔬要先用盐腌一下，这样能保持脆嫩口感，淋上酱油和香油提味。玉米羹则是用玉米泥加牛奶煮，适合老人小孩，口感滑溜溜的特别舒服。