玉米排骨汤能补钙、润肠、增强免疫力。玉米含膳食纤维和维生素，排骨有钙和蛋白质，一起煮汤吸收更好。喝汤能缓解秋燥，冬天暖身，夏天解暑都管用。

因为玉米里的膳食纤维像小扫把，能把肠道里的油污带走。比如每100克玉米有2.3克纤维，煮汤后更易消化。排骨里的钙和玉米中的维生素D搭配，钙吸收率能提高30%。实验显示连续喝一周，血钙浓度平均上升0.5mmol/L。汤里的谷氨酸还能刺激唾液分泌，饭前喝能增加食欲。不过火候要掌握好，玉米煮烂才能释放β-胡萝卜素，排骨炖够1.5小时钙才能溶出。喝汤别加味精，玉米自带甜味，排骨本身有鲜味，营养更纯。