玉米糁是玉米磨的粉，北方人常吃。东北、华北地区产量大，河南山东也产不少。老一辈人爱煮着喝，配咸菜馒头管饱。现在年轻人也喜欢做玉米糁粥，但传统吃法还是北方人最熟。

为啥北方人吃得多呢？首先得看玉米产量，东北华北种玉米历史长，地广人少好种。农业农村部大前年数据，这俩区玉米产量占全国四成。河南山东产量高，但种玉米不如种小麦划算，所以产量排第三四名。北方人喝玉米糁跟气候有关，冬天冷需要热量，玉米糁暖胃。中国农业科学院报告说，北方玉米糁消费量占全国七成，河南山东占消费量两成三。老一辈习惯传家，年轻人吃是怀旧加健康。现在超市卖得好的玉米糁，东北和河南产的占八成。就像老张头常说的"咱庄稼人离不开地里的粮食"。