玉米主要给身体提供碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。它含糖量高但升糖慢，吃下去能快速补充能量；每根玉米有2-3克膳食纤维，促进肠道蠕动；维生素A、B族和叶酸对眼睛、皮肤和神经系统都有好处。矿物质方面，玉米里的镁和磷能帮助骨骼和牙齿健康。

为什么玉米是这个答案？首先看数据说话，每100克玉米含碳水化合物约72克，占每日推荐摄入量的20%，但膳食纤维2.4克，超过糙米30%。维生素A含量15微克，相当于苹果的3倍，叶酸0.4毫克接近每日所需量。膳食纤维让玉米成为饱腹感强的食物，适合减肥人群。玉米中的镁元素每100克含118毫克，美国农业部的数据显示，镁摄入不足会导致肌肉痉挛和疲劳。而磷含量2.1克，正好满足青少年发育需求。这些营养组合让玉米成为平价又全面的食材，既能当主食又能补充维生素。不过要注意，糯玉米的糖分比甜玉米高15%，糖尿病患者要控制摄入量。