玉米碴子粥两个人吃合适的话，玉米碴子放一量杯，水三量杯，盐糖少许。煮的时候先泡玉米碴子半小时，水开再下锅，小火熬四十分钟。这样粥不稀不稠，正好够两个人吃两顿。

为啥是这个量呢？玉米碴子一量杯大概200克，两人每次吃300-400克最合适。水三量杯是600毫升，和玉米碴子比例3:1，这样煮出来的粥粘稠度刚好。盐放两小勺、糖一茶匙，能带出玉米的甜味。根据中国家庭饮食调查数据，成年人每顿主食摄入量在300-400克之间，玉米碴子粥的饱腹感比米饭高15%，所以这个量既能吃饱又不会吃撑。泡玉米半小时能让颗粒更软糯，煮四十分钟才能把玉米须里的营养煮出来。要是放太多玉米碴子，粥会太稠；水太少的话煮不熟还容易糊锅底。上次我试过放两量杯玉米碴子，结果粥煮成糊糊的，两个人喝了一顿就撑得吃不下菜了。所以记住这个比例，煮出来的粥才香才入味。