玉米碴热量不低得，每100克玉米碴热量约350大卡，比玉米粒高15%。这玩意儿得看怎么吃，要是当主食吃得话，一顿吃50克就能补够半天空腹热量。不过得注意得，玉米碴水分少得，消化起来比玉米粒费劲得，得搭配其他食物一起吃才好。

为啥这么个道理呢？其实玉米加工成碴得过程水分减少得厉害，热量浓缩得厉害。根据中国食物成分表2022版，完整玉米粒每100克热量约300大卡，而玉米碴因为去除了胚芽和部分果皮，脂肪含量从2.3%涨到3.8%，淀粉含量从71%涨到75%。你看这数据，水分减少15%得玉米粒，热量反而涨了5%得。再举个例子，要是拿玉米碴和玉米面比，玉米碴热量更高得，每100克玉米面才320大卡。不过得记住得，玉米碴得膳食纤维更多得，每100克有6.2克，比玉米粒多2克，所以吃的时候得多喝水，不然得肠胃受罪。