玉米糊是北方人常吃的早餐啊，山东、东北、河北这些地方最出名。玉米磨成浆子煮开，有时候加黄豆粉稠稠的，配咸菜或油条吃。东北那边的玉米糊还喜欢加黄豆面，喝起来更香浓。北方冬天冷，喝热乎乎的玉米糊暖和，夏天也当解暑的凉饮。

为啥说玉米糊是北方美食呢？因为玉米最早是美洲传来的，北方地广人稀适合种玉米。明朝隆庆年间（1567年）就有记载北方人吃玉米糊了，现在北方玉米种植面积占全国六成多。前年《中国早餐消费报告》显示，北方早餐喝玉米糊的比例比南方高28%，山东人平均每周喝3次，东北人更是每天喝。北方人习惯把农作物当主食，玉米磨成糊省粮又管饱，所以玉米糊传了四百年还这么火。最近短视频里东北玉米糊卖得猛，某宝玉米糊粉月销超百万袋，证明北方特色美食全国都爱了。