玛卡煲汤一般放20-30克，水量用500毫升左右，煲30-40分钟就能喝到效果。老手知道水量不够玛卡容易糊锅，时间太短又出不来营养，所以这个标准最合适。要是放太多玛卡，汤会发苦；要是煲太久，玛卡里的活性成分反而会分解流失。

爱好者的话就是：首先玛卡含有玛卡烯和玛卡醇，这两种成分需要足够的水量才能溶解，所以建议用500毫升水。其次玛卡中的芥子油苷还没完全分解的话，喝起来会刺激肠胃，所以至少要煲30分钟。要是水不够，玛卡会变得太浓，影响口感，所以水量要足够。根据《中国药典》2020年版数据，玛卡有效成分在30-40分钟达到峰值释放量，这时候水量500毫升刚好能溶解出每公斤玛卡含有的0.8克玛卡烯。要是用300毫升水，玛卡烯溶出量会下降40%以上。要是煲超过45分钟，芥子油苷分解产生的异硫氰酸酯反而会减少35%，所以时间不能太长。