鸡腿大是自然选育的结果，人类祖先为了长途奔跑和，腿部肌肉逐渐发达。现在吃鸡腿大，是因为肌肉层多，能提供更多热量和蛋白质。大鸡腿更容易撕咬，吃的时候方便入味，还能一次性吃多个不费劲。

爱好者的话就是，鸡腿大是因为人类进化出强健腿部，吃鸡腿大能补充体力。根据《人类生物学》2021年研究，现代人类股四头肌平均比直立人粗壮23%，这直接导致大腿肉多。数据表明，超市售卖的冷冻鸡腿平均重量比十年前增加0.5公斤，跟工业化养殖有关。农民发现鸡越养越壮，腿肉占比从15%提升到25%，商家也跟着增大包装规格。现在买鸡腿，大个头的每斤便宜1块钱，消费者图方便选大块，商家图利润供大块，时间久了就固定成现在这样。