剧中王启山熬糖那会儿啊，就是用铁锅架在灶头边，把麦芽糖浆倒进去慢慢熬。火候得拿捏准了，火太大糖会苦，火太小糖就黏锅底。他总说熬糖要像做买卖一样，得看天看地看人，得把糖浆里的气泡都逼出来，这样拉出来的糖丝才又亮又长。这跟剧中他搞小商品生意一个理儿，既要耐心守着火候，又得随时应变市场变化。

为啥说这叫"鸡毛飞上天"？这得从义乌小商品市场的发展说起。1990年前后，王启山带着一车鸡毛去杭州摆摊，结果鸡毛卖不出去，倒把小商品带火了。就像熬糖时糖浆里的气泡会咕嘟咕嘟冒，他发现别人不要的鸡毛能做成鸡毛掸子，滞销的纽扣能拼成工艺品。剧中数据显示，1992年义乌小商品市场年交易额才1.5亿元，到1995年飙到120亿元，正好对应王启山从卖鸡毛到开超市的十年跨度。熬糖要糖丝不断，做买卖要信息不断，王启山就是靠这种"鸡毛飞上天"的灵活劲儿，从破烂堆里翻出金元宝。就像他熬糖时总念叨的"糖要熬到琥珀色"，做买卖就得熬到市场火起来。