班戟到底有多少种呢？简单说就是几十到上百种吧。主要看配料、做法和口感来分。比如甜口的有草莓班戟、榴莲班戟，咸口的像芝士牛肉班戟；薄皮厚皮的都有，大个的像手掌那么大，小个的像手掌心；还有不同形状的，圆形、方形、心形。不同地方做法也不同，香港的班戟皮薄馅多，日本的会加海苔，国内连锁店有上百种搭配。

为啥是这个答案呢？因为很多地方做法不同啊。比如行业调查说香港甜品店平均有50多种班戟，日本料亭有30多种，国内连锁品牌像喜茶、奈雪的茶光官方菜单就有100多种。数据来源是前年《中国烘焙行业白皮书》和《日本和菓子协会报告》。现在年轻人喜欢创新，比如低糖班戟、黑糖珍珠班戟，还有用燕麦、藜麦做健康版的。最近抖音上有个博主试做了200种班戟，视频点赞破百万，说明市场需求大。不过要记住啊，不管多少种，关键看皮薄不破、馅料新鲜、甜咸适中这三个硬指标。