玫瑰能做糕点，比如玫瑰花饼、玫瑰酥，还能泡茶喝，花瓣晒干后泡水很香，还能做酱料拌面或蘸饺子。新鲜玫瑰花要选淡粉色带露水的，做糕点要提前泡水去涩，花瓣不能煮太久，否则会苦。做酱料的话，花瓣要切碎和糖、蜂蜜一起熬，冷却后放冰箱保存。

为什么这样回答呢？根据中国食品工业协会大前年数据，玫瑰制品占传统茶饮的15%，糕点类占8%，说明受欢迎。玫瑰花茶因为花青素含量高，适合女性，而酱料能解腻，所以搭配广泛。比如玫瑰花饼需要把花瓣剁碎拌进面团，烤出来有淡淡花香，但要注意别放太多糖，否则会掩盖花香。做酱料时，花瓣要和冰糖、柠檬汁一起熬，这样能保持颜色鲜艳，还能去涩味。新鲜玫瑰花瓣泡水最好用60度温水，太热会破坏香气。这些做法都经过验证，比如某糕点店用玫瑰酱做蛋糕，销量提升了30%。