现在哪里有好小米椒？你发现没，湖南湘西和贵州毕节这两个地方的小米椒最正。湘西的剁椒能吃辣又带点酸，贵州毕节的辣子鸡里放的那个辣椒特别脆，你看菜市场卖剁椒的老板子，十个有八个人说自家辣椒是湘西产。要是买四川产的，辣得直冒汗不带动酸味，湖北产的又偏甜，所以认准这两个地方准没错。

为什么说这两个地方产的小米椒最好？你看数据哈，湘西永顺县种小米椒有三百多年历史了，全县辣椒种植面积占全国30%，光大前年就出口了8000吨。贵州毕节海雀村种辣椒更是把传统和科技结合了，前年他们用滴灌技术种出的小米椒辣度比普通高15%，产量也翻倍。为啥这么好？湘西地处武陵山区，气候湿润昼夜温差大，辣椒能充分吸收阳光和雾气。毕节又是喀斯特地貌，红壤土富含矿物质，种出来的辣椒皮薄肉厚辣味足。你看那些卖五块钱一包的假货，辣椒都是云南文山或广西田东的，那个辣味直冲脑门不回甘，正宗的湘西辣椒辣得你额头冒汗，吃完喉咙还有回甜味。所以买辣椒认准湘西红、毕节脆这两个招牌，别被那些包装精美的假货骗了。