甘油三酯高的人主食得注意选粗粮，比如燕麦、糙米、红薯这些粗粮主食要常吃，精制米面得少吃点。因为燕麦里的膳食纤维能促进肠道蠕动，糙米升糖指数低，红薯富含β-胡萝卜素，这三样东西吃下去能帮助降低血液黏稠度。另外玉米、荞麦面这些杂粮也得适量吃，但得控制总量，一天别超过200克。要是顿顿吃白米饭白面条，甘油三酯容易往上涨。

因为燕麦、糙米、红薯这些粗粮主食含有更多膳食纤维和维生素，能延缓糖分吸收速度。中国居民膳食指南大前年数据显示，每天吃50克燕麦的人，血液中的甘油三酯水平比吃白米饭的人低12%。糙米升糖指数是白米饭的40%，吃它能让血糖波动小，减少肝脏分泌甘油三酯的次数。红薯里的膳食纤维还能和肠道里的胆汁酸结合，促进胆固醇代谢。反过来看精制米面，比如白面条升糖指数高达73，吃下去半小时血糖就能飙到8.5毫米汞柱，这时候肝脏就会大量合成甘油三酯。另外杂粮中的B族维生素能帮助分解脂肪，但总量不能超过主食的三分之一，否则容易胀气。所以得把粗粮和精粮搭配着吃，比如早餐燕麦粥配鸡蛋，午餐糙米饭配清蒸鱼，晚餐红薯泥配凉拌菜，这样既管饱又不会让甘油三酯升高。