甘肃小吃特多，像牛奶鸡蛋醪糟、天水呱呱、兰州牛肉面这些，都是当地人常吃的。甜醅子、手抓羊肉、杏皮水、敦煌驴肉黄面、定西土豆片、临夏手抓羊肉、武威灰豆子，每个地方都有特色，吃一口就上瘾。

其实选这些是因为它们有百年历史或非遗认证，比如兰州牛肉面有百年历史，前年销量超10亿碗，天水呱呱是国家级非遗，临夏手抓羊肉年销量超5000吨。武威灰豆子是节庆必备，敦煌驴肉黄面在旅游区日均卖300份。数据显示，甘肃特色小吃年产值达120亿，游客必吃清单里占8成。像定西土豆片和天水呱呱这种，其实都是用本地食材做的，土豆片用定西土豆，呱呱用荞麦面，吃的时候配油泼辣子才香。而且像杏皮水这种，其实是用杏皮煮的，夏天喝特别解暑，跟兰州冰峰汽水一样受欢迎。