瓠子是个宝，水分足、热量低，吃它能解馋又不怕胖。瓠子皮脆肉嫩，夏天吃冰镇瓠子特别爽口，冬天煮瓠子汤暖胃又润喉。瓠子里的水分占70%以上，吃下去能快速补充水分，而且瓠子里的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化。

瓠子这么好，主要有三方面原因。首先瓠子热量低，100克瓠子才15大卡，比黄瓜还低5大卡，吃它不怕长肉。其次瓠子维C含量高，每100克有3毫克，比苹果高3倍多，能增强免疫力。再说了瓠子膳食纤维0.8克/100克，比西红柿多一半，能刮油解腻。最关键的是瓠子糖分少，糖尿病患者也能吃，血糖波动小。根据《中国食物成分表》数据，瓠子中的钾含量是香蕉的1.5倍，能辅助调节血压。不过瓠子皮有苦味，削皮后焯水再吃口感更好。像昨天我煮瓠子汤，放点枸杞和薏米，喝完浑身都轻松。