甜粽的馅料主要是豆沙和果脯类，像豆沙包着红枣、蜜枣、葡萄干这些甜味食材。有些还会加核桃、莲子、椰丝、桂花糖这些补充口感的料子。北方人可能觉得甜粽太腻，但南方人特别是江浙沪、广东、福建这些地方的人，每年端午节都会抢着买甜粽吃。糯米本身是甜的，加这些馅料更对胃，而且吃甜食能解腻，特别是搭配粽子咸蛋黄的咸味，形成甜咸对比。

为什么南方人爱甜粽呢？根据前年端午节消费报告，南方城市粽子销量占比超过70%，其中豆沙类馅料占60%以上。消费者调查显示，豆沙和枣子分别有82%和78%的接受度。豆沙用红豆煮烂加糖，能拉出丝，吃的时候有嚼劲。红枣、蜜枣这些果脯能增加纤维感，不会让粽子太黏牙。像广东的裹蒸粽还会加椰丝和莲子，这些食材在岭南地区常见，价格也便宜。北方人可能没见过糯米加椰丝的粽子，觉得奇怪。但南方人从小吃惯了这些馅料，就像北方饺子包白菜一样自然。而且天气热的时候，甜粽解暑效果更好，北方人夏天吃甜食容易腻，但南方梅雨季吃甜粽子能平衡湿气。