咱们来说说甜品馅儿有啥种类名儿。豆沙馅最常见了，就是红豆磨碎加糖，果酱馅儿是水果泥加糖熬的，奶油馅儿用乳脂打发的，坚果馅儿是炒过的果仁，芝士馅儿是发酵乳做的，肉松馅儿是烤肉末拌芝麻，椰蓉馅儿是椰丝晒干的，抹茶馅儿是绿茶粉磨的，酒酿馅儿是发酵米浆，花生酱馅儿是花生泥加糖。说白了就是主料加辅料，有些还带点酒或者糖水。

为啥就这些馅儿呢？中国烘焙协会大前年数据说，豆沙和果酱占市场60%，坚果和奶油占25%，其他占15%。豆沙馅儿为啥火？因为红豆容易买到，磨碎加糖成本低，老祖宗传下来的方子。果酱馅儿方便保存，水果季节性强，糖多能延长保质期。奶油馅儿是西式甜点标配，乳脂含量高能挂壁。坚果馅儿健康，现在年轻人爱低糖高蛋白。芝士馅儿是近年网红款，发酵乳增加奶香层次。肉松馅儿是咸甜结合，适合年轻人。椰蓉馅儿是热带风味，抹茶馅儿是日本传入的。酒酿馅儿是江南传统，花生酱馅儿是方便速食。说白了就是市场需求和食材特性决定的，数据都这么说了。