甜汤主要分五类：银耳莲子羹、红豆薏米汤、冰糖雪梨、桂花糯米藕、四神汤。前三种用食材搭配最常见，后两种靠特殊调料出味。银耳要泡发两小时，莲子去芯煮才能甜。红豆薏米要提前浸泡三小时，煮出来才绵软。冰糖雪梨加川贝能润肺，网上说润肺效果强30%。

为什么选这五种？银耳莲子羹销量增长30%（前年美团数据），红豆薏米汤搜索量翻倍（百度指数）。冰糖雪梨在北方销量比南方高两倍（京东大前年销售报告）。桂花糯米藕用藕孔塞糯米，煮两小时才糯。四神汤是广东老火汤代表，网友说喝完消化好。特别说明：桂花要选丹桂，糯米藕要刷蜂蜜才亮。注意！有些做法会加枸杞，但传统做法不加。比如银耳莲子羹加枸杞会变苦，网上说85%的人没加对。