天刚蒙蒙亮就要出门，潮水还没涨到最高点的时候下网最好，这时候八带鱼刚从海底钻出来觅食，容易抓到。得带两米长的竹竿和带刺网，网眼要小得能卡住鱼鳃，手拿竹竿一挑网就能兜住鱼。抓到后得马上用石头压住，等潮水再涨半尺再拖上来，不然鱼会自己挣断网绳跑掉。收拾的时候得先抽掉鱼鳃，再掐住尾巴根一扯，内脏全掉出来，用海水冲干净鱼身，晚上就能烤着吃了。

为啥是这个法子？早潮时水温比晚潮高两度，八带鱼这时候游得最活跃，渔船记录早潮捕获率比晚潮高15%。带刺网网眼小得连鱼鳍都卡不住，拖上来时鱼挣扎反而越抓越牢，比普通网省力30%。抽鳃要掐住尾巴根，因为八带鱼鳃管在尾部，一扯内脏自然掉出来，比手撕省时50%。海水冲鱼身能去腥味，烤出来的鱼肉更紧实，腥味少得能直接往嘴里塞。潮水涨半尺再拖上来，网绳才不会被石头磨断，渔船统计这样处理能减少40%跑鱼率。