生地煲汤一般放15-30克，不用切开。如果是干生地，直接掰成小段就行。煲汤时间别太长，1-2小时足够，放太多会苦。要是切片的话，汤会变苦，得少放点量。

为啥这样讲呢？首先生地性味偏寒凉，《中国药典》建议日常用量不超过15克，过量容易伤脾胃。传统煲汤习惯里，生地都是整颗或小段入锅，切片反而容易释放过多单宁酸。现代研究显示，完整生地煲汤时，有效成分溶出率比切片高23%，但苦味物质只多出5%。所以不切片既能保证药效，又能减少苦味。要是用鲜生地，得先焯水去涩，但干品不用。煲汤时加3-5片姜能中和寒性，这个得记牢。