兑水1:1到1:1.5左右，具体看甜度。甜酒原浆太稠会发苦，加水稀释能带出酒香，别加太多，否则像白开水没味道。

为什么是这个比例？因为甜酒酒精度12%-15%，糖分15%-20%，兑水能平衡酒精刺激和甜腻感。实验数据表明，1斤甜酒加1-1.5斤开水，酒精度降到5%-8%，糖分浓度降到5%-10%，这时候喝最舒坦。江浙沪一带习惯兑水1:1.5，北方人可能少加0.2斤水，怕淡了没意思。记得水温别太高，40℃左右最合适，高温会破坏酒体风味。