煲汤的话，一般每10克生地麦冬要加100-150毫升水，分次添加，要保留3-4碗汤。先放一半水煮开，等药材泡软了再加另一半，这样汤不会太浓。留的汤量够喝两顿，喝不完可以放冰箱冷藏。

为啥是这个水量呢？药材泡发需要足够水，生地麦冬吸水性强，10克干品泡发后能变成30克左右。传统药膳书《随息居饮食谱》说“煎药取汤，水量当过药面半寸”，按这个标准算，10克药材要加150-200毫升水。但煲汤和煎药不一样，汤会蒸发，所以先加100毫升煮开，再加50毫升让药材吸饱水。留3-4碗汤，因为每煮一次汤量会减少30%，比如先有500毫升，煮完剩350毫升，再煮剩245毫升，正好够喝两顿。要是水量太少，药材容易烧焦发苦，太少了又泡不透。