生吃蛤蜊最直接的好处就是鲜味足解馋，而且能快速补充蛋白质和矿物质。蛤蜊肉里蛋白质含量高，每100克大概有8克左右，比普通蔬菜高两三倍。吃的时候还能补锌补铁，这两种矿物质对增强免疫力挺管用。另外生吃蛤蜊低卡路里，减肥人群挺合适，100克才30多千卡，比牛肉还低。不过得挑新鲜货，死蛤蜊不能吃，容易中毒。

其实生吃蛤蜊能吃进活着的消化酶，这些酶能分解蛤蜊肉里的蛋白质，让吸收率提高三成。中国食物成分表显示，蛤蜊的锌含量是牛肉的4倍，铁含量是菠菜的5倍。有个日本研究说生吃蛤蜊里的酶还能辅助分解胆固醇，对心血管好。但要注意新鲜度，死亡超过两小时的蛤蜊会产生毒素，比如广州2019年就查获过用死蛤蜊冒充鲜货的案例。另外生吃前要刷干净壳上的泥沙，用盐水泡半小时能杀菌。不过现在超市卖的超市冰鲜蛤蜊，其实都是养殖的，比野生蛤蜊便宜一半。