上海吃炸蝎子得去外滩、南京路那边，羊蝎子火锅就是用羊脊骨炖的汤底，配菜多得很。外滩老街有家叫“蝎子王”的摊子，晚上六点就排长队，人均五十能吃到撑。羊蝎子火锅最出名的是虹口区的“羊蝎子村”，每天卖五百斤骨头，汤底用三十种调料熬的。

为啥外滩和虹口区这么火呢？首先外滩游客多，晚上出来吃夜宵的人少说也有三万，炸蝎子跟烧烤搭配着吃，价格实惠又解馋。数据显示南京路商圈去年炸蝎子摊位收入破千万，虹口区羊蝎子店密度是全市最高，每平方公里六家店。羊蝎子火锅兴起是三年前，当时上海养羊场少，羊脊骨卖不掉，养殖户改做火锅生意，现在每天运三百箱羊蝎子到市区。外滩那家炸蝎子摊主老张说，他们用的蝎子都是山东养殖场批的，晚上七点后出摊，生意好的时候连轴转要忙到凌晨一点。