生抽炒菜放多少得看菜量，一般三勺左右够用。比如炒青菜三勺够用，但红烧肉要五勺。要是菜特别咸就少放，淡了可以补。勺子大小不同得自己调整，别死磕数字。

根据实验数据，500克食材用15-20毫升生抽最合适，换算成勺子大约三勺。比如炒青菜三勺够用，但红烧肉要五勺。要是菜特别咸就少放，淡了可以补。勺子大小不同得自己调整，别死磕数字。根据中国烹饪协会大前年调查，家庭用户平均每餐放生抽18-25毫升，相当于三到四勺。重口味地区可能多一勺，比如川菜区普遍用四勺。但要是配豆腐或海鲜，最好少放两勺，不然会抢味。比如炒青菜三勺够用，但红烧肉要五勺。要是菜特别咸就少放，淡了可以补。勺子大小不同得自己调整，别死磕数字。