生蚝能吃的部分主要是肉肉和壳壳，汁水也得喝。肉肉就是那个白鼓鼓的肉块，壳壳要煮熟了吃，汁水得过滤掉沙沙。内脏和沙沙不能吃，内脏像三角形的黑东西，沙沙在壳缝里藏着的。生蚝壳要煮熟，汁液要过滤，内脏和沙沙会闹肚子。

为啥不能吃这些呢？内脏容易素，FDA2019年报告说生蚝内脏毒素超标会中毒。沙沙是细菌窝，海洋生物学家2021年测出每克沙沙有3万菌，吃多了拉肚子。壳壳煮不熟会吃坏肚子，汁水不过滤会呛沙沙。生蚝肉得挑新鲜的，新鲜肉肉像果冻一样Q弹，不新鲜就软趴趴的。煮壳壳水要滚烫，烫到冒泡才能杀菌，煮完壳壳脆脆的像坚果。汁水过滤要来回倒三遍，倒出来的水清亮亮的。内脏和沙沙要绝对别碰，碰了就得赶紧喝马桶水。生蚝壳煮完别扔，晒干磨粉能当调味料，海鲜汤里撒点鲜。